株式会社イージェイ様は、弊社サービス「シャショクラブ」に7月よりご提携いただいており、コールドプレスジュースやベーグルをご提供いただいています。

 

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▲シャショクラブの公式Instagramより

 

今回はその取締役である久保様に、コールドプレスジュースへの想いを伺いました。

ー久保さん、本日は宜しくお願い致します。  

まず、コールドプレスジュースはどのような経緯で始められたのですか?

 

株式会社イージェイ 取締役 久保様(以下、久): 宜しくお願いします。

共同創業者である岩崎がみかん農家の長男なのですが、みかん農家は「継がなくていいよ」と言われていたらしいんですね。「(継がなくていいのは)なぜなの?」と聞くと、「規格外のものがたくさん出るし、365日働いたとしても割に合わない」と言われていたそうなんです。 何かしらの加工をして付加価値をつけることで、規格外のものをどうにかできないかと考えた先に、コールドプレスジュースがありました。

岩崎は以前から知り合いで、「一緒にやらない?」と誘われたことが僕がジョインしたきっかけです。 僕は、もともと飲食が好きで、人が好きで。僕が消費者でもある飲食で、何かしたいと思っていました。

 

ーコールドプレスジュースは”健康に良い”というイメージがあるのですが、もともと健康には気を使われていたのですか?

 

久: 気を使っていたわけではないですね。もともとは、コールドプレスジュースというものも知りませんでした。”スムージーとは違うの?”というレベルで。

でも、コールドプレスジュースを事業として始めて、確実に痩せました。野菜をこれでたくさん摂るようになったので、本当に健康的な身体にはなったと思います。以前はガムをよく摂取していたんですが糖分も欲さなくなりました。

…とは言え、同時期に運動を始めたので、痩せた要因は食事と運動の両方だと思います。(笑)

 

ー要因が何であるかはさておき(笑)、その”健康に良い”とされるコールドプレスジュース、どんな特徴があるのかよく分かっていないのですが、教えていただけませんか?

 

久: 市販されている飲料のうち、たとえば濃縮還元のジュースは一度粉にしたものを水で戻していて栄養素がほとんど残っていなかったりとか、ストレートジュースは加熱殺菌されていたりとか。どうしても、販売するには仕方ない部分がありますが、野菜や果物のフレッシュなものそのままのビタミンやファイトケミカルなどの栄養素を既存のジュースで摂ろうとするには無理があります。

コールドプレスジュースは、野菜や果物を生のまま絞って、水を加えていません。オールナチュラルなんです。また、絞りかすなどは、ケーキ、ベーグルに練り込んだり、ベジタブルブロス(だし、コンソメのようなもの)にしたりすることで無駄もありません。健康的であることに加え、とってもエコ。

そして、ドレッシングをかけなければ野菜(特に葉野菜)を食べられない、という人にとっても、塩分やドレッシングなどの油無しで野菜を大量に一番簡単に摂りやすいのがコールドプレスジュースなのではないでしょうか。

 

ーなるほど。

”ファイトケミカル”、初めて聞く言葉なのですが、一体何なのでしょうか?

 

久: ファイトケミカル、フィトケミカルと呼ばれるものなんですけど、色の付いている野菜は、色そのものに栄養価や効能があります。その、植物栄養素のことを言います。

生命は生きていく中で抗体を持ちます。たとえばブルーベリーは、日光や紫外線によって酸化することに対して紫色になっています。だからブルーベーリーには抗酸化物質がたくさんあると言われるんです。 りんごだったら、切ると茶色になりますよね。あれは、表面だけ酸化しているんです。

このように、何かしらの環境の変化に対して、自分を守るために抵抗しているんですね。その時に使う栄養素のことをファイトケミカルと言います。 色素だけではなく、香りやアクの中にもファイトケミカルは含まれていると言われています。

 

ー色そのものに、意味があるのですね?それは初めて知りました。とっても勉強になります…!植物って奥が深いのですね。

では、シャショクラブには、なぜご協力頂けたのでしょうか?

 

久: 提携する企業へのメリットまでを考えているサービスはこれまであまりなかったと思います。お弁当が届けば良い、配達すれば良い、そこでとどまっているサービスが多い中で、提携企業や導入企業、そしてその従業員と、サービスに関わる全ての人にとって良いサービスを知ったのは僕は初めてで、とても驚き、その取り組みにとても共感しました。

これは、「入った方がいいだろう」と思ったんです。

 

ーそう言っていただけて、嬉しいです。ありがとうございます。

これから、どのような展開をされたいなどの夢・目標はありますか?

 

久: 野菜や果物で規格外になってしまうものを使って、付加価値を出すということにこだわっていきたいです。

次は、たとえば、アイスクリームをやりたいですね。

健康に良くて美味しいものでも光が当たっていないものってたくさんあります。メグスリノキ(目薬の木)や、カキドオシ(垣通し)のような薬草と果物を掛け合わせるのも面白いなと思っています。 新しい味わいで健康に良くて、なおかつ光が当たっていないものに光を当ててあげる、という三方良しなことが出来たらな、と考えています。

 

ーアイスクリーム!大好きです。身体に悪いものを食べているな、と思いながらも食べてしまっているので、イージェイさんのアイスクリーム、とっても期待しています!

シャショクラブを導入されている会社の従業員様に、何か一言お願いできますか?

 

久: エネルギー飲料など血糖値を上げるようなもので一時的に体を回復させるのではなく、ほんの少しだけ自分の身体を労わりながら頑張らせてみませんか? 健康な身体になると、活力のベースがきっと一段上がります。そこからお仕事を頑張っていただければ嬉しいですね。

ラーメンとかお菓子とか炭水化物とか、食べたいものは食べて良いんです。ただ、そんな食事の中で、一緒に野菜を摂れるようにこのコールドプレスジュースを一日一本だけでも飲んでいただけたら、ほんの少しだけ昨日よりも健康になって、違う景色になりますよって伝えたいですね。

 

イーシェイ久保様 
▲インタビューにお答えいただいた久保さま。イージェイ ジュース アンド スープ 麹町本店にて

 

RETRYでは、イージェイ様がマッチングされた月は毎週必ず注文をする、というファンがすでに何名もいます。

これからの展開も楽しみなイージェイ様。あなたもコールドプレスジュースを飲んで、昨日よりほんの少し、健康になりませんか?

定期の配達もされているそうなので、従業員の健康を考えていらっしゃる素敵な会社様は、是非導入を検討されてはいかがでしょうか。

久保様、ありがとうございました!

 

 

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取材協力 株式会社イージェイ様

http://e--j.jp/

取締役 久保様

 

 

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インタビュー協力:シャショクラブ 和田

インタビュアー・撮影・Writer:サワムラ

 

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